Zafferano pregiato come l’oro
Un’industria in crescita
di Fariha Khosand, Waheeda Ahrary, Zohra Mehrjoo
In Afghanistan lo zafferano è considerato pregiato come l’oro infatti viene chiamato “l’oro rosso”. Si tratta di una pianta con quotazioni elevate sul mercato mondiale soprattutto a Dubai, in Pakistan, negli Stati Uniti e in Europa. La coltivazione dello zafferano non richiede troppa acqua ed è sufficiente una tecnologia di base, le stagioni di crescita sono brevi e il trasporto del prodotto è molto semplice. Il terreno si prepara solitamente in autunno o inverno. Oggi lo zafferano cresce in molte zone dell’Afghanistan ma nel passato c’era solo a Grians’, un villaggio a ovest di Herat. Dal 2003 si è diffuso e ci sono coltivazioni anche intorno alla città. ››






